全球冰淇淋行业迎来一则重磅消息：梦龙冰淇淋公司（The Magnum Ice Cream Company N.V.）在阿姆斯特丹、伦敦与纽约三地同步上市，成为全球规模最大的冰淇淋IPO企业。上市首日，其市值便达到78亿欧元，折合人民币约642亿元，引发市场广泛关注。
梦龙公司原本是联合利华集团旗下的冰淇淋业务板块。2024年，联合利华为优化公司结构、推动业务增长，决定将包含梦龙、和路雪、可爱多等品牌的冰淇淋业务拆分出来。经过一年多的筹备，2025年7月，梦龙公司正式以独立主体的身份开展运营，开启了新的发展篇章。
拆分后的梦龙公司实力不容小觑。据联合利华公布的投资者文件显示，2024年，其冰淇淋业务收入高达79亿欧元，约合人民币666亿元；调整后税息折旧及摊销前利润（EBITDA）达13亿欧元，约合人民币110亿元。在全球冰淇淋零售市场，梦龙公司占据了约21%的份额，拥有约300万个运营冰柜。从品牌矩阵来看，按2024年营收计算，旗下和路雪、梦龙、Ben & Jerry’s、可爱多四大品牌均跻身全球前五，分别实现营收28亿欧元、18亿欧元、11亿欧元和7亿欧元。
中国市场对于梦龙公司而言，是极为重要的增长引擎。梦龙公司向美国证券交易委员会（SEC）提交的文件表明，2024年全年及2025年上半年，其在华收入分别为3.17亿欧元（约合人民币26.16亿元）、2.7亿欧元（约合人民币22.29亿元），且2025年上半年同比增长超两位数。按2024年零售额份额计算，梦龙公司是中国第二大冰淇淋企业，旗下的可爱多、梦龙两大品牌分别位列中国市场第四、第五。今年9月的资本市场活动日上，梦龙公司透露，目前其在中国市场的份额大约为11%。
梦龙自上世纪90年代进入中国市场，便以7元/支的定价锚定中高端赛道，成为不少人心中的“儿时奢侈品”。即便如今冰淇淋市场竞争愈发激烈，梦龙依然坚守高端定位。在今年9月的资本市场活动日上，梦龙首席执行官Peter ter Kulve表示，中国是全球竞争最激烈的冰淇淋市场，梦龙在中国的产品策略将专注于高端定位。
面对本土品牌“质价比”的冲击，梦龙积极推进产品创新。2025年年初，梦龙陆续推出MARBLE大理石、布朗尼冰淇淋和醇巧筒等新品。从定价来看，新品延续了高端路线。在京东平台上，4支梦龙甜查理草莓奶冻口味冰淇淋（62g）售价56.9元，2支梦龙甜酒风味布朗尼蛋糕冰淇淋（48g）售价39.9元，1支梦龙浓郁生椰拿铁醇巧筒冰淇淋（79g）售价29.9元。为布局迷你类冰品细分市场，2023年4月推出的迷你梦龙将单支雪糕克重从65克减少至42克左右，上市后受到消费者欢迎，一度登上京东棒支冰淇淋热卖榜榜首。
然而，梦龙在发展过程中也遭遇了品牌信誉危机。2021年，梦龙被曝出“双标用料”问题，大陆版冰淇淋成分以大比例植物油和少量奶粉为主，而国外配料表则显示为牛奶。联合利华全球副总裁曾锡文当时解释称，不同地区整体配方体系一致，但具体用料存在差异是因各国配料表表述不同所致，但这一说法未能消除消费者的疑虑，对梦龙多年积累的品牌信誉造成了一定影响。2024年3月，英国食品标准局官网发布消息，因可能含有金属碎片，联合利华正在召回多个生产批次的梦龙经典系列冰淇淋，批号分别为L3324、L3325、L3326、L3327和L3328，不过此次召回不涉及中国市场。梦龙客服称产品均符合国家标准，内部暂未收到相关召回通知，联合利华中国区相关负责人也表示相关批次产品未在中国市场销售。
当前，中国雪糕市场的消费趋势正发生转变，高端雪糕遇冷。近两年，5元以下的平价雪糕成为市场主流，占据商超、便利店的核心陈列位。消费者对高价雪糕的态度也愈发理性。《消费者报道》记者采访发现，不少价格敏感型消费者选购雪糕时，价格是首要考虑因素，更倾向于购买10元以下的雪糕。已工作多年的徐慧表示，在她眼中梦龙和哈根达斯都属于高端雪糕，她宁愿花30元买手工冰淇淋，也不舍得买同价位的预包装雪糕。喜欢清爽口味的张怡认为，梦龙巧克力浓郁偏甜，十几元一支性价比不高。爱尝新奇口味的杨琦则觉得，小时候觉得梦龙用料纯、巧克力味浓郁很高级，但接触更多雪糕产品后，感觉它现在变得有些“普通”，现在选购雪糕会先看口味，再看价格。
中国雪糕市场竞争激烈，蒙牛、伊利等本土巨头以及新锐品牌纷纷以“高质低价”策略抢占市场，给坚守高端的梦龙带来巨大压力。曾经的网红顶流钟薛高被爆破产清算，风靡全球的哈根达斯也疯狂关店，这些现象都表明高价雪糕在中国市场面临生存困境。
对于梦龙如何在中国市场立足，中国食品产业分析师朱丹蓬表示，长期看好中国冰淇淋市场，该市场正处于高速发展、扩容期，常年化消费趋势明显，女性客群持续扩大，为品牌提供了增长空间。但他也指出，行业竞争的核心已转向创新升级迭代速度以及质价比与性价比的平衡。当前雪糕市场价位多样，3 - 5元、8 - 10元、几十元价位均有对应客群。梦龙独立运营后，专注度是其优势，可聚焦资源投入，叠加品牌效应、规模效应和完整供应链，仍具备竞争力。不过，梦龙毛利率偏高，存在降价空间，能否建立完善的产品金字塔，实现精准分层，是立足中国市场的关键。
