元旦假期，家庭聚餐、采购食品成为许多市民的节日安排。面对超市货架上种类繁多的预包装食品，如何挑选安全放心的产品？上海市市场监管部门近日发布消费指南，从选购渠道到标签识别，为消费者提供详细建议。
食品标签是了解产品信息的重要窗口。根据规定，预包装食品必须标注真实准确的名称，如"灭菌乳""调制乳"等，帮助消费者根据需求选择。配料表需按用量从高到低排列所有原料及添加剂，建议优先选择配料简单、标注清晰的产品。特殊人群需特别注意过敏原信息，如花生、乳制品等常见过敏成分的标注。
生产日期与保质期是判断食品新鲜度的关键指标。消费者应确认产品处于保质期内，并按照包装标注的贮存条件保存，如冷藏、冷冻或常温存放。值得注意的是，酒精度超过10%的酒类、食醋、食盐等部分食品虽无保质期要求，但仍需关注生产日期以评估品质。营养成分表则能为有特殊饮食需求的人群提供参考，如需要控制脂肪摄入或增加膳食纤维的消费者可重点关注相关数据。
进口食品需通过中文标签识别关键信息。根据我国规定，进口预包装食品必须加贴符合规范的中文标签，包含产品标准代号、生产商信息、食品生产许可证编号等内容。监管部门特别提醒，购买后要妥善保存购物发票、小票或电子交易记录，如遇食品安全问题可拨打12315投诉举报，有效维护自身权益。
不当贮存是导致食品变质的重要原因。消费者需严格按照包装指示存放食品，例如需冷藏的酸奶若长期置于室温环境，可能加速微生物繁殖；需冷冻的速冻食品反复解冻会破坏细胞结构，影响口感和营养。监管部门建议，家庭可配备温度计监测冰箱冷藏室（0-4℃）和冷冻室（-18℃以下）的实际温度，确保食品贮存条件达标。
