近日，餐饮行业再传动态，西贝莜面村内部调整引发关注。据内部人士透露，公司近期推出多项举措应对经营压力，其中薪酬调整方案覆盖门店多数管理人员。
多位门店负责人证实，自2月初起，总部已通知管理层薪资发放延期。原定3月10日发放的2月工资将推迟至3月底，涉及区域经理、店长等核心岗位。更引人注目的是，店长与厨师长群体需接受30%的薪资削减，但公司承诺若门店次月亏损幅度收窄，该部分金额将以奖金形式返还。
此次调整背后，是西贝高层管理架构的重大变动。据知情人士披露，董俊义已实际履行首席执行官职责，尽管公司尚未正式发布人事公告。这位与创始人贾国龙共事多年的老将，上任后迅速推出系列改革：除薪酬调整外，还取消了持续多年的门店竞赛管理制度，转而要求各店长直接承担减亏责任。
追溯企业历史可见，董俊义与贾国龙的合作始于创业初期。在2024年贾国龙暂停快餐业务探索、重新执掌公司后，董俊义曾短暂卸任CEO职务。此次重返管理一线，恰逢餐饮业遭遇消费疲软冲击的特殊时期。
有门店管理者表示，贾国龙此前始终维持员工待遇稳定，即便在经营最艰难时期也未采取降薪措施。"现在老板退居幕后，新团队的首要任务是确保企业生存，这个调整方向大家都能理解。"某店长在接受采访时如此说道。据内部文件显示，此次薪酬调整暂不涉及基层服务人员与后厨员工。
