春节期间，白酒在中国人的团圆饭桌上扮演着不可或缺的角色，安徽、河南、山东三地的白酒消费各具特色，共同勾勒出中国区域白酒市场的丰富图景。从本土品牌的强势到外来品牌的突围，三地市场的差异背后，是地域文化、消费习惯与品牌格局的深刻碰撞。
安徽白酒市场以本土品牌为主导，“东不入皖”的江湖地位依然稳固。古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒等品牌占据绝对优势，形成“一超三强多跟随”的市场格局。在淮南，消费者王祥提前为春节准备了古井传承和迎驾洞藏9年，两款酒各两箱，花费近4000元。烟酒店老板介绍，古井20是2000元至2200元价位段最畅销的产品，而千元以上价位，古井16、口子窖20和迎驾洞藏16也是热门选择。1000元以下市场则更为丰富，明绿液、口子窖8、迎驾洞藏6等产品深受欢迎。尽管外省品牌如五粮液、汾酒等在烟酒店内有所铺货，但店家主动推介较少，本土品牌仍是主流。
在皖北的蚌埠怀远，口子窖凭借“兼香”口感成为市场主力。春节期间，口子窖礼盒随处可见，成为年货清单中的“硬通货”。超市老板表示，百元左右的5年型、6年型中端产品最受青睐，不少消费者一次性购买四五箱，用于走亲访友。怀远寨头村的村民张宇说：“带外地酒回来，长辈可能不了解，但拎着口子窖，大家都知道口味和价格。”
皖东滁州则是古井贡酒的天下。春节期间，古20、古16等中高端产品以及古5、古8等大众酒热销。超市老板透露，古井贡酒的销量占门店总销量近一半。当地消费者偏爱浓香、兼香，45度以下低度酒更受欢迎。滁州与南京相邻，但饮酒习惯截然不同——江苏宴席用酒以今世缘为主，而滁州则是古井贡酒的天下。古井贡酒通过“年份原浆”系列构建了清晰的产品梯队，百元级的古5保盘走量，古8、古16作为次高端主力，古20瞄向商务宴请，千元以上的古26、古30则承载品牌向上突破的目标。滁州本土品牌老光明酒在古井贡酒的赋能下迅速复兴，2025年销售额达15亿元，其中滁州市场贡献近六成。
与安徽不同，河南白酒市场呈现“高端名酒撑场面、本土品牌保民生”的态势。在开封，飞天茅台、五粮液等高端名酒被摆在最显眼的陈列位，但走量最多的是五粮液、茅台王子系列、剑南春等品牌。市民何秦表示，春节送礼更倾向选择中高档价位的品牌酒，如郎酒、剑南春、汾酒等，既显面子，又不给亲友造成回礼压力。而对于乡村邻里与亲友之间的走动，杜康、仰韶彩陶坊等本土名酒因性价比高而成为首选。随着异乡归汴的游子增多，特色地域酒也成为新亮点，如新疆的伊力特、广东的九江双蒸等，为传统名酒送礼清单增添了别样色彩。
山东白酒市场则延续了低度酒消费传统，川酒凭借适配性占据主流。在枣庄，五粮液、剑南春、泸州老窖等川酒占据货架黄金位置，而本土品牌微山湖、今缘春仅在角落寥寥几瓶。烟酒店老板李军说：“现在枣庄人过年请客、走亲访友，首选都是川酒，本土酒根本卖不动。”枣庄的酒桌文化以“礼”为核心，主陪、副陪轮着敬，一桌下来喝七八杯是常事，高度酒难以满足这种需求。川酒品牌通过推出42度低度款，牢牢占据了市场。鲁西南菏泽、枣庄、济宁等地低度浓香白酒消费占比超70%，而鲁中济南、淄博消费分化，胶东青岛、烟台则更为多元，13—38度的低度酒、创新果味酒更受青睐。
山东低度酒的盛行，不仅源于酒桌文化的“礼仪”需求，也与鲁菜搭配和健康观念普及有关。鲁菜以“咸鲜醇厚”为特色，低度白酒的绵柔口感能解腻提鲜，而高度酒的辛辣感会掩盖菜味。随着健康观念的普及，山东人评判好酒的标准中，“口感舒适”“饮后无负担”“纯粮酿造”位列前三，“度数高低”已不再是核心考量。多名受访者表示：“现在更看重健康，低度酒喝着舒服，还能陪家人朋友多喝几杯，这才是春节喝酒的意义。”
