在上海零售业的激烈竞争中，一家德国连锁超市凭借独特的经营策略逆势而上，成为消费者热议的焦点。这家名为奥乐齐的超市，通过"毛利金字塔"模型重构商品结构，在价格敏感型市场中开辟出一条差异化发展路径。
走进奥乐齐门店，映入眼帘的是成排的白色包装商品。这些自有品牌产品涵盖200余个基础品类，90%以上定价在10元以内。据供应链人士透露，部分商品仅以进货价加1元销售，毛利率维持在个位数水平。这种看似"亏本"的定价策略，实则是精心设计的引流手段——通过生鲜果蔬等民生商品建立价格标杆，吸引客流进店消费。
与传统超市依赖进场费的模式不同，奥乐齐采取"去品牌化"策略。店内超过九成商品为自有品牌，仅保留可口可乐、茅台等少数不可替代的大单品。通过直连工厂的供应链模式，省去经销商差价、广告费用等中间环节，使商品价格接近生产成本。例如某款乳酸菌饮料，自有品牌价格仅为进口品牌的37%，且品质经市场检验获得认可。
在运营细节上，该超市展现出极致的成本控制能力。物流部门根据冷藏车高度定制纸箱尺寸，使装载量提升20%；门店采用原箱陈列方式，减少人工摆货成本；推行员工通岗制度，标准门店兼职人员占比达三分之二。这些措施使其人力成本占比控制在4%-6%，远低于行业平均水平。值得关注的是，企业将节省的成本转化为员工福利，上海地区兼职理货员春节期间日薪可达600元，形成独特的"高薪资低人头费"模式。
这种经营策略并非一帆风顺。2019年初入上海时，企业曾尝试定位精品超市，结果遭遇经营困境。及时调整战略回归硬折扣本质后，通过持续优化供应链和运营效率，逐步在红海市场中站稳脚跟。目前其中国门店已突破百家，虽然规模不及本土巨头，但凭借独特的商业模式，为零售业转型提供了值得研究的案例。
