近日，有网友在社交平台发帖称西贝莜面村部分员工收到工资缓发通知，引发外界关注。3月6日，红星资本局从西贝长沙某门店前店长李平（化名）处证实，相关通知曾通过企业飞书平台下发，虽已被撤回，但仍有在职员工向其提供了微信截图作为佐证。
据李平提供的截图显示，此次工资延期发放涉及城市经理、教练组成员、店长、服务教练及外卖部长等岗位，原定发放时间推迟至28日至31日。他透露，自己于2011年8月入职西贝旗下九十九顶毡房品牌，历经实习店长、巡店等岗位，最终升任店长并负责区域巡店管理。然而自2025年9月起，其教练津贴被停发，同年12月薪资遭遇两次下调。
公开资料显示，西贝内部管理架构近期发生重大调整。2024年创始人贾国龙结束快餐业务探索重返一线后，原CEO董俊义卸任，但自今年2月1日起，董俊义重新负责运营工作并直接向贾国龙汇报。据每日经济新闻报道，董俊义目前以CEO身份主持日常管理，已推行门店管理层降薪、店长减亏责任制及取消特色管理赛场制等措施，试图带领企业突破经营困境。
连续降薪后，李平于今年2月初提出离职，并要求企业补发欠薪及津贴。他表示已就经济补偿问题申请劳动仲裁，目前案件正在审理中。针对上述争议，西贝相关工作人员回应称暂不便置评，一切以后续官方信息为准。
