在杭州大会展中心举办的2026中国餐饮产业节暨第35届HCC全球餐饮产业博览会上，小罐茶创始人兼董事长杜国楹在“2026中国餐饮产业大会”上发表了关于餐饮行业与茶产业融合发展的深度见解。他提出，餐饮的本质可拆解为“餐”与“饮”的有机结合，其中酒水饮料、奶茶咖啡等饮品业态对餐饮市场的贡献不容忽视，初步估算约占整体市场容量的20%。
杜国楹以“从语文题到数学题”为主题，对比了经验驱动的文科思维与标准化的理科思维在行业中的应用。他指出，中餐行业通过借鉴西餐的科学标准与运营效率，在过去二十年中实现了显著进步，这种跨文化的思维融合为茶产业提供了重要启示。他认为，餐与饮的融合不仅是业态互补，更是思维方式的双向升级，二者在底层逻辑上具有相通性。
在分析中国茶产业的发展历程时，杜国楹提到，改革开放后市场经济转型催生了名优茶的兴起，而2012年新茶饮浪潮的崛起则标志着行业进入年轻化阶段。他观察到，当前茶叶产品已形成多元化格局，包括奶茶、茶饮料、泡茶机和原叶茶等类型，分别对应年轻化、便捷化、国际化和专业化的消费需求。这些品类并非相互替代，而是通过拓展消费场景实现了市场增量。
针对茶品牌的发展路径，杜国楹强调标准化、年轻化和国际化的重要性。他指出，当前茶饮市场的核心挑战不在于消费者接受度，而在于品牌能否以符合现代生活方式的方式重新诠释中国茶。为此，小罐茶制定了“三泡茶战略”：通过“自己泡、替你泡、不用泡”的全场景解决方案，覆盖液态与叶态产品形态，兼顾固定与移动饮用场景。具体实施分为三步：首先在黄山超级工厂深化标准化生产，其次开发适配年轻群体的茶饮新品，最终推动中国茶走向全球市场。
