在12月的北京，寒风凛冽，而宾森咖啡的媒体专访间内，一场关于烘焙行业的深度对话正热烈展开。宾堡中国总经理张莉面对《消费钛度》的提问，分享了这家跨国烘焙巨头在中国市场深耕近二十年的独特经验。她强调，宾堡中国的发展得益于总部的高度重视与充分授权，这种模式让企业既能依托全球资源，又能灵活应对本土市场的变化。
宾堡集团自墨西哥城起步，历经80年发展，已成为年营收约220亿美元、业务覆盖超90个国家的行业领军者。自2006年正式进入中国市场以来，宾堡已在此扎根19年，将中国视为兼具战略重要性与运营独立性的核心市场。张莉表示，总部对中国市场的长期潜力充满信心，即便在消费市场承压的背景下，仍选择逆周期增资，2023年至2024年向中国业务注入7200万美元，重点投向食品安全、产能扩张与新品研发。
资金投入只是第一步，决策效率才是关键。张莉指出，部分外资企业因决策链条过长而错失市场先机，而宾堡通过“充分授权”机制，将具体经营决策权下放至中国团队，确保快速响应市场变化。目前，宾堡中国的管理层均为本土人才，他们更了解中国消费者的需求，能够敏捷调整策略。这种模式让宾堡既能借鉴全球经验，又能像本土企业一样灵活运作。
在产品策略上，宾堡中国采用“经典焕新”与“健康深耕”双线并行的方式，满足多元化需求。旗下曼可顿品牌聚焦健康与创新，推出获得“国际全谷物协会认证”的全麦吐司；宾堡品牌则针对年轻学生与家庭，强调营养与情感链接，经典产品“多菲角”新增果酱夹心系列，果酱含量超30%，精准回应市场趋势。宾堡还拓展休闲零食赛道，推出“多滋棒”注心饼干，以麻辣、芥末等创新口味吸引年轻消费者。
健康化产品正成为宾堡的新增长点。今年推出的曼可顿恰巴塔采用无添加糖配方，油脂含量低于2%，价格仅为鲜食烘焙店同类产品的1/3至1/4，凭借高性价比迅速成为爆款，并入选“So Health 2025食品营养健康创新力TOP榜单”。这些成果离不开本土研发能力的支撑，宾堡在北京和上海的研发中心，尤其是被认证为“北京市外资研发中心”的北京中心，为产品创新提供了强大动力。
在渠道布局上，宾堡中国展现出平衡传统与新兴渠道的智慧。张莉表示，传统渠道拥有深厚的客户基础，企业将继续支持其发展；同时，新兴渠道如电商、O2O、即时零售等也是重点方向。例如，与山姆合作开发的三重芝士汉堡已成为爆款，预计销售额将突破亿元。她强调，渠道之间并非零和博弈，宾堡会根据各自特点协调资源，助力合作伙伴共同成长。
除了商业成功，宾堡还积极履行社会责任，传递品牌温度。其全球公益项目“宾堡环球跑”已举办10年，累计捐赠超2900万片面包，中国是首批参与国家之一。宾堡的“好邻居”项目走进上海启智学校，为师生送去关怀，进一步拉近与本土社区的距离。
