当房地产行业步入存量时代，传统厨电企业依赖地产红利实现增长的模式难以为继。在此背景下，AI技术正成为头部企业探索新增长路径的核心赛道。以油烟机、燃气灶两大品类连续11年保持全球销量领先地位的老板电器，于2025年3月AWE展会上推出行业首个AI烹饪垂直大模型“食神”，试图通过技术革新重构行业生态。
区别于综合家电企业布局全屋智能的路径，老板电器选择聚焦烹饪场景深度开发。数字厨电研究院食神开发运营部部长潘黄斌指出，企业通过构建“数据采集-模型训练-设备执行-用户反馈”的完整闭环，形成差异化技术壁垒。这种模式与特斯拉利用车辆行驶数据优化自动驾驶系统的逻辑异曲同工，目前已有多家平台厂商主动寻求接入该模型能力。
在数据合规建设方面，老板电器已取得浙江省首张可上市交易的数据知识产权证书，持有十余项烹饪领域数据专利。用户数据经脱敏处理后，通过国家数据局认证的可信数据空间进行流转，食神大模型同步完成网信、算法及模型三重备案。高级副总裁周海昕坦言，尽管AI烹饪仍处于发展初期，但企业正通过技术迭代突破传统家电的周期性限制。
针对中式烹饪地域差异大的技术挑战，食神APP通过“长期记忆+短期记忆”双轨机制实现个性化服务。长期记忆基于用户账号体系，持续记录年龄、饮食偏好等结构化数据；短期记忆依托上下文理解能力，支持连续对话中的语义承接。模型训练方面，企业整合三十余年烹饪数据、设备运行数据及近十年IoT交互数据，并通过全国销售网络收集地方菜谱持续优化算法。
在技术架构上，食神大模型采用“通用大模型+垂直领域”的混合模式。潘黄斌解释称，DeepSeek等通用模型负责闲聊交互，而烹饪决策、设备控制等核心功能由企业自研体系完成。这种设计既保证对话流畅性，又确保专业领域的精准控制。目前APP端每月迭代新功能，大模型端每季度完成重大升级，硬件升级则需通过更严格的安全测试流程。
商业生态构建方面，老板电器选择与综合性平台合作而非独立打造生态。周海昕透露，企业正与头部平台探讨模型授权合作，通过输出专业能力实现价值共享。这种策略在商用领域已现成效，其对优特智厨的投资即是通过技术赋能推动商用炒菜机智能化转型，同时探索民用技术向商业场景的迁移路径。
在应用场景拓展上，AI烹饪已实现从食材识别到营养配餐的全流程管理。用户通过APP拍照上传体检报告后，系统可生成个性化膳食计划，并联动AI脉谱仪动态调整方案。周海昕表示，虽然目前主要聚焦个人健康管理，但未来不排除与社区养老、公共卫生系统联动探索更大范围的应用场景。
面对具身智能机器人在厨房的应用前景，技术团队保持审慎态度。周海昕认为，厨房环境的复杂性和餐具的易碎性，决定了通用型家务机器人落地至少需要十年时间。当前更务实的方向是开发基于现有家电的场景化解决方案，例如餐后清洁机器人可自动收拾餐具、启动洗碗机并完成基础清洁，这种分阶段技术演进更符合市场需求。
在产品交互层面，食神APP已支持文字、语音、图片及视频多模态输入，尽管当前网络环境和算力限制导致部分功能存在卡顿，但企业正通过软硬件协同优化提升体验。潘黄斌强调，AI技术的核心价值在于降低烹饪门槛，通过经验数字化和决策智能化，帮助普通用户也能轻松完成复杂菜品的制作。
