内蒙古西贝餐饮集团近期完成新一轮工商变更，新增股东林来嵘以224.76万元认缴出资，持股比例达2.16%，企业注册资本从1.02亿元增至1.04亿元。作为内蒙古众兴集团创始人及大中矿业实际控制人，林来嵘在2025年胡润全球富豪榜中以95亿元身家位列其中。此次股权变动后，西贝投后估值突破百亿元，本轮融资规模超过2亿元。
这已是西贝年内第二次引入战略投资者。今年1月，该集团在宣布关闭102家门店后完成A轮融资，注册资本由8990.3万元提升至1.02亿元。新增股东阵容包括新荣记创始人张勇关联的台州新荣泰投资、蚂蚁集团前总裁胡晓明旗下的杭州舟轩股权投资，以及已投入1亿元并持股近1%的新潮传媒。目前，创始人贾国龙通过直接持股25.60%及控股北京西贝企业管理有限公司（持股35.02%）维持实际控制权。
自2025年9月与罗永浩就预制菜业务产生公开争议后，西贝持续面临经营挑战。贾国龙在1月25日接受媒体采访时透露，2025年9月至2026年3月期间，企业累计亏损预计超过6亿元。为应对危机，春节前管理层进行重大调整：贾国龙卸任主品牌CEO职务，由资深高管董俊义接任。新任管理者迅速推行多项改革措施，包括管理层薪资下调、建立门店减亏责任制以及取消内部赛场考核机制。
业内人士分析，西贝近期密集引入产业资本与富豪级个人投资者，既为缓解现金流压力，更着眼于构建品控、供应链及数字化运营的协同效应。通过关店止损、管理层换血、成本优化与资本运作的组合策略，这家连锁餐饮品牌正全力扭转经营颓势，试图重建稳健发展基础。
