中国啤酒行业曾经历辉煌，2013年产量达到5061.54万千升的历史峰值，随后步入调整期，2018年跌破4000万千升，2020年更以3411.11万千升创下近十年新低。受产品特性与成本结构影响，啤酒行业长期遵循“销地产”原则，头部企业通过在核心消费市场密集布局生产基地，实现本地化生产与供应，以降低物流成本、保障产品新鲜度。这一模式成为行业应对运输成本高、保质期短等挑战的关键策略。
区域市场格局正经历深刻变化。2024年，广东以474.72万千升的产量超越山东，终结后者连续35年的霸主地位，但2025年山东凭借486.0万千升的产量重夺第一。广东内部，广州、佛山产量分别下滑4.7%和5.6%至91.42万千升、127.84万千升；山东则依托青岛啤酒的扩张实现增长，青岛产量达211.38万千升，烟台产量为21.62万千升。青岛啤酒过去五年在省内投资超百亿，覆盖11个城市，推进17家工厂的新建或升级，包括青岛李沧区100万千升纯生基地、枣庄100万千升新建项目等，生产规模持续扩大。燕京啤酒在济宁的100万吨基地项目也在建设中，预计2026年投产，主要生产中高端产品。
头部企业的战略布局成为行业焦点。华润啤酒以辽宁为起点，1993年与香港华润创业合资成立沈阳华润雪花啤酒有限公司，逐步成长为全球销量冠军。截至2025年底，其在内地25个省份运营59间啤酒厂，年产能约1910万千升。沈阳苏家屯区的华润雪花啤酒（辽宁）有限公司是亚洲最大基地之一，年产100万千升，去年获评“辽宁省智能创新示范企业”，并通过喜力团队认证新增红爵啤酒生产线。在四川，华润雪花啤酒（四川）有限责任公司以110余万千升的年产销量位居西部第一，连续六年综合业绩排名总部工厂首位。2025年2月，该公司推出战略新品“雪花樽·生啤酒”，以保留原始风味为卖点，拓展高端市场。
区域品牌与产品创新同样活跃。珠江啤酒在广东市场推出11款新品，包括97纯生970ml大瓶装、珠江啤酒1985、雪堡精酿桃沁酿等，巩固“华南王”地位。雪花啤酒在辽宁实施“一城一酒”战略，推出“辽河全麦”“棒棰岛大连啤酒”等地域特色产品，并在朝阳推进30万千升啤酒项目，总投资10.2亿元，分两期建设。华润啤酒总部于2025年12月迁至深圳宝安区雪花科创城，同步启用188.45米的总部大厦，智慧精酿工厂年产量达10万千升，标志其战略重心向华南转移。
