中式休闲餐饮行业在消费复苏压力与市场竞争加剧的双重挑战下，绿茶集团却交出了一份令人瞩目的成绩单。3月23日晚间，这家登陆港交所不久的企业发布了首份年度业绩报告，展现出强劲的发展势头。
2025年，绿茶集团实现营收47.63亿元，同比增长24.1%；经调整净利润达5.09亿元，同比增长41%，净利润率提升至10.7%，较上年提高1.3个百分点。这份成绩单的取得，得益于门店扩张与经营效率提升的双重驱动。全年新增157家门店，同比增长31%，门店总数达到609家，覆盖香港特别行政区及内地各级城市，其中三线及以下城市门店数量较上半年增加8个，下沉市场布局持续深化。同时，境外市场也拓展至新加坡、泰国、马来西亚等地。
在区域布局方面，华东、广东、华北三大经济中心仍是绿茶集团的核心阵地。广东省以104家门店成为全国门店数量最多的省份，浙江省则以99家门店紧随其后，两大省份门店数占集团总量超30%。城市层级布局上，一线及新一线城市门店数占比达53%，二线城市成为连接高线与低线市场的桥梁，三线及以下城市门店数增至150家，覆盖99个城市。公司计划2026年及后续新店中，下沉市场占比将超过60%，境内门店未来还将保持30%的年增速。
绿茶集团的门店扩张并非简单数量叠加，而是通过单店模型优化实现了盈利能力同步提升。以购物中心餐厅为例，2025年新开门店堂食坪效较老店提升48.4%，投资回报周期优化至12.6个月，新店投资回报率达73.1%。即便面对行业消费需求波动，全年同店销售额基本与上年持平，自第二季度起连续实现单季度同店正增长，翻台率维持在3.0次/天，展现出强大的经营韧性。
出海业务则是这份年报中最亮眼的看点。2025年被定义为绿茶集团的出海元年，以香港为桥头堡、东南亚为核心的国际化布局稳步推进。截至年末，境外门店达14家，覆盖中国香港、新加坡、泰国、马来西亚4个亚太核心市场，全年境外收入1.4亿元，同比激增超16倍。香港市场作为“试验田”，单店月均销售额超200万港元，坪效达内地的3—4倍，为境外拓展打磨出成熟运营模型。集团坚持理性扩张思路，只入驻优质商场，截至年底在香港的门店数已达9家。
中国香港模型跑通后，绿茶集团迅速切入东南亚市场。2025年8月新加坡首店开业，9月登陆泰国，年底马来西亚开出3家餐厅，亚太核心市场布局初步成型。为支撑境外业务发展，集团在供应链和人才战略上苦练基本功：供应链端转向“灵活性优先”原则，香港门店依托深圳供应链基地实现核心食材当日直达，东南亚市场根据食材特性调整菜品结构；人才战略上搭建“核心团队+本地人才+跨界人才”架构，有效破解境外人才壁垒。
中餐出海面临食材供应链、口味本土化、运营管理等多重挑战，多数品牌难以进入本地主流消费场景。绿茶集团董事长王勤松坦言，出海并非易事，但经过多年历练与学习，集团有能力应对挑战。目前，绿茶集团已形成可复制的境外运营模型，并定下更高目标：境外门店数量中长期计划突破百家，收入超15亿元。从国内全域布局到境外稳步扩张，绿茶集团正以“内增+外拓”的双轮驱动，走出一条独特的发展之路。
